Curso Online
de Cortador/a de Jamón
Curso
Online de
Cortador/a de Jamón
Formación 100% online
Profesores Expertos como tutores
Materiales multimedia
Seguimiento y Evaluación Online
Curso Online de Cortador/a de Jamón
Si estás pensando en cambiar de sector profesional o reciclar tus competencias porque ya te dediques al área de la hostelería, con el Curso Online de Cortador/a de Jamón aprenderás todo lo que necesitas para convertirte en un profesional del mundo de la hostelería.
El objetivo de este curso es que te especialices en esta profesión ya que el mercado laboral cada día demanda más profesionales que aporten su conocimiento y destreza cortando jamón. Son cada vez más los eventos que cuentan con su presencia así como establecimientos hosteleros que contratan este perfil para ofrecer un servicio óptimo a sus clientes.
Conocerás las denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas, cómo se elabora un jamón, las partes de las que consta o la diferencia entre un cuchillo jamonero y un cuchillo deshuesador por ejemplo.
El Grupo Aranda Formación te conecta con el mundo laboral mediante un curso online de máxima calidad. Elige la mejor formación online y conviértete en un profesional en pocos meses.
UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. EL CERDO
- Características generales
- Clasificación
- 2.1. Razas autóctonas de fomento
- 2.2. Razas integradas en España
- Alimentación
- 3.1. Dietas
- 3.2. Instalaciones
- Reproducción, lactancia y cría
UNIDAD DE APRENDIZAJE 2. EL JAMÓN
- El jamón
- 1.1. Clasificación según su raza
- 1.2. Clasificación según su alimentación
- 1.3. Clasificación según el proceso de curación
- Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas
- Elaboración del jamón
- 3.1. Sacrificio
- 3.2. Despiece
- 3.3. Proceso de curación
- 3.4. Parámetros de calidad
- Precinto y etiquetado
- 4.1. Datos de precintado
- 4.2. Etiquetado
- 4.3. Datos a tener en cuenta
UNIDAD DE APRENDIZAJE 3. EL CORTE
- Partes del jamón
- 1.1. Maza
- 1.2. Babilla
- 1.3. Punta
- 1.4. Jarrete
- Útiles y herramientas
- 2.1. Cuchillo jamonero
- 2.2. Cuchillo descortezador
- 2.3. Cuchillo deshuesador
- 2.4. Cuchillo puntilla
- 2.5. Chaira
- 2.6. Pinza jamonera
- 2.7. Jamonero / soporte jamonero
- El corte del jamón
- 3.1. Preparar
- 3.2. Descortezar
- 3.3. Lonchear
Cortador/a de Jamón en:
- Charcuterías
- Eventos y Congresos
- Bodas y Comuniones
- Restaurantes y Cafeterías
- Catering
Nuestro objetivo: que consigas el trabajo que buscas
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En Grupo Aranda somos Agencia de Colocación autorizada por el SEPE, lo que nos permite acompañarte también en tu inserción laboral. Te damos herramientas reales para que tu formación te abra puertas.
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