Curso Online
de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

Curso
Online de
Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

  • Formación 100% online

  • Profesores Expertos como tutores

  • Materiales multimedia

  • Seguimiento y Evaluación Online

Curso Online de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

Curso Online de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

55,00 €

  • Formación 100% ONLINE
  • Profesores Expertos como tutores
  • Materiales multimedia
  • Seguimiento y Evaluación Online
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30 h

Curso Online de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

Con el Curso Online de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias entenderás las diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias estudiando sus tipos el análisis de causas, sintomatología y tratamientos. Conocerás la normativa y el control de uso de alérgenos en la industria alimentaria así como para evitar la contaminación cruzada.

Al finalizar este curso, serás capaz de conocer las principales alergias e intolerancias alimentarias, interpretar correctamente el etiquetado, además de adquirir los conocimientos sobre los controles y buenas prácticas necesarios en fabrica, en restauración y en el colegio para evitar la contaminación cruzada por alérgenos.

El Grupo Aranda Formación te conecta con el mundo laboral mediante un curso online de máxima calidad ¡Elige la mejor formación online y aprende en la mejor escuela en pocos meses!

TEMA 1.- MARCO LEGISLATIVO

1.1. Normativa sobre higiene alimentaria

1.2. Normativa sobre etiquetado de alérgenos en alimentos no envasados

TEMA 2.- LOS ALIMENTOS
TEMA 3.- ALERGIAS E INTOLERANCIAS

3.1. Alergia alimentaria

3.2. Intolerancia alimentaria

3.3. Alergias e intolerancias recogidas en el Reglamento (UE) nº 1169/2011

3.4. Otras alergias

3.5. Prevención de alergias e intolerancias alimentarias

TEMA 4.- GESTIÓN DEL RIESGO DE LOS ALIMENTOS CON ALÉRGENOS

4.1. Visión general

4.2. Gestión del personal

4.3. Gestión de proveedores

4.4. Manipulación de materias primas

4.5. Equipo y diseño de las instalaciones

4.6. Proceso de producción y controles de elaboración

4.7. Información al consumidor

4.8. Desarrollo y cambio de producto

4.9. Documentación y registro

4.10. Limpieza y validación de la limpieza

4.10.1. Métodos de limpieza

4.10.2. Validación y verificación de la limpieza

4.11. Principios básicos para la gestión del riesgo de alérgenos

TEMA 5.- MÉTODOS ANALÍTICOS
TEMA 6.- GLOSARIO DE TÉRMINOS

Nuestro objetivo: que consigas el trabajo que buscas

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En Grupo Aranda somos Agencia de Colocación autorizada por el SEPE, lo que nos permite acompañarte también en tu inserción laboral. Te damos herramientas reales para que tu formación te abra puertas.

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