- MATRICULA ABIERTA 2018.RESERVA TU PLAZA
- Formación práctica en nuestras instalaciones y empresas
- Elige como realizar tu curso: presencial,semipresencial u on line
- Chefs profesionales como profesores
- Turnos de mañana,tarde o fines de semana
- Materiales incluidos
- Visitas y ponencias
- Bolsa de empleo y jornada de networking
Si quieres trabajar como Cocinero Profesional no dudes en formarte en una de las mejores escuelas de España.
Desde Grupo Aranda Formación Hostelería nuestro objetivo es formar a futuros chefs que mediante un curso impartido por un equipo docente de chefs profesionales en instalaciones industriales de última generación.

Elaboraciones de nuestros alumnos:
Prácticas Profesionales
En Grupo Aranda Formación contamos con convenios de prácticas en diversas empresas, para que nuestros alumnos puedan desarrollar las habilidades aprendidas.
Nuestros alumnos realizan 2 bloques prácticos
- El primer bloque práctico se realiza en nuestras cocinas en manos de cocineros profesionales te dotarán de todos los conocimientos necesarios.
- El segundo bloque se realiza en los mejores restaurantes u hoteles, de esta forma obtendrás una formación integral como cocinero profesional.
Algunos de nuestros colaboradores:





Titulación
Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás los siguientes diplomas:
- Diploma de Cocinero Profesional
- Diploma de Manipulador de Alimentos
- Diploma de Cocina Creativa
- Diploma de Creación de Empresas
- Certificado de manejo de hornos Rational
Salidas Profesionales
Cuando finalices el curso y gracias a nuestra titulación de cocinero profesional, podrás trabajar en:
- Restaurantes
- Hoteles
- Cruceros
- Centros sanitarios
- Escuelas infantiles
- Empresas de catering
- De Forma independiente
ORIENTACIÓN Y EMPLEO.
Desde Grupo Aranda Formación nuestro objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo, para ello, te proporcionamos diferentes herramientas GRATUITAS como: Talleres de técnicas de búsqueda de empleo,seminarios de especialización y acceso a Bolsa de empleo.
Somos AGENCIA DE COLOCACIÓN autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468.
CONÓCENOS EN MENOS DE 1 MINUTO
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Opiniones de nuestros alumnos
Alejandro Arenas Murillo:
“Me decidí por la escuela porque me la recomendó un amigo. Estoy haciendo el curso de Cocinero y el de Servicios de Restauración y CoctelerIa a la vez, y lo que más me gusta es el ambiente que hay a la vez que estoy aprendiendo mucho”
María Inmaculada García Nuñez:
“Estaba el paro y decidí estudiar cocina porque siempre me había gustado. Venir a clase hace que no pierda el ritmo. Lo que más me gusta son las prácticas porque son muy interesantes”
TEMARIO
Diseño y gestión de una cocina profesional
TEMA 1.- DISEÑO HIGIÉNICO DE UNA COCINA PROFESIONAL
- Diseño higiénico de una cocina profesional
- Normativa general: Suelos antideslizantes, ventilación, iluminación, gas y aguas residuales
- Estructura de la cocina
- Planos de cocina: Marcha hacia delante. Zonas sucias y limpias
TEMA 2.- CONTROL Y APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
- Trazabilidad
- Recepción de materias primas
- Almacenamiento de alimentos
- Conservación de materias primas
Cocina nacional e internacional
- TEMA 1.- VISIÓN GASTRONÓMICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.
- TEMA 2.- COCINA INTERNACIONAL
- TEMA 3.- COCINA INTERNACIONAL II. COCINAS DEL MUNDO
- TEMA 4.- SALSAS INTERNACIONALES
- TEMA 5.- GUARNICIONES: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN
- TEMA 6.- TENDENCIAS Y EMPLATADO
- TEMA 7.- DENOMINACIONES DE ORIGEN E I.G.P.
Procesos productivos y nuevas técnicas de vanguardia
TEMA 1.- DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE OFERTA
- Sistemas de producción
- Clasificación de las cocinas según su sistema de producción
- Descripción y tipos de servicios
TEMA 2.- DESARROLLO DEL SERVICIO EN COCINA
- Mise en place
- Documentación de un servicio y postservicio
TEMA 3.- MENÚS
- Tipos de menús
- Pautas fundamentales a la hora de diseñar un menú
TEMA 4.- A LA CARTA
- El concepto de carta
TEMA 5.- NUEVAS TÉCNICAS DE COCINA
- Nuevas tecnologías para la producción culinaria
- Texturas
- Cocción a baja temperatura. Cocina al vacío
TEMA 6.- NORMAS BÁSICAS DE DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS.
- Concepto de decoración en cocina.
- Los sentidos
- Técnicas de decoración
- Herramientas para la decoración.
- Cómo proceder a la hora de elaborar caramelos y reducciones .
- Cómo proceder a la hora de elaborar polvos aromáticos.
- Brotes o germinados y flores
Nuestra finalidad, es ayudarte para que puedas acceder al mercado laboral, por este motivo, al finalizar el curso podrás entrar en nuestro programa sobre Orientación y Empleo
Queria comentarles que a traves de Aranda Formacion pude traer a mi hijo de Peru a Estudiar Cocina Profesional en España,el Instituto a través de Sheila la Directora del departamento de asesoría pedagógica me brindo toda la documentacion que el consulado me exigía para dicho tramite y que no tuvo observación alguna, después de realizado el curso con las practicas asignadas le otorgaron el titulo que hoy le ha permitido hacerse de un contrato de trabajo y se encuentre laborando en una Pastelería por el Barrio de la Latina. por lo que les quiero hacer llegar mi mas sincero agradecimiento por todo el apoyo brindado.
Ha sido bastante agradable y tranquilo.
Pienso que dan una preparación para la integración en el mundo laboral
Muy buena experiencia, he aprendido mucho y estoy satisfecho.
Los profesores y el centro en general (cocina),muy profesionales. Muchas gracias
Experiencia satisfactoria con una profesora espectacular
Mi experiencia bastante buena, profesores agradables y cualificados, clases dotadas con lo necesario para facilitar el aprendizaje.
Experiencia muy buena y agradable en la cual he aprendido mucho.
Los profesores están muy bien preparados
Experiencia grata ya que me ha gustado mucho el trato que he tenido con los profesores y las practicas me han ayudado muchio
Experiencia placentera,ambiente familiar,excelentes formadores
Muy buena ya que he aprendido mucho y me siento muy satisfecha con lo que he aprendido aquí.
Una experiencia buena, agradable y aconsejable
Experiencia muy agradable donde hicimos buenos amigos y sobre todo aprendiendo las técnicas culinarias en un ambiente muy agradable donde los profesores siempre han demostrado interés por los alumnos
Mucho compañerismo y excelentes profesores
Experiencia muy satisfactoria. En todo momento me he sentido con buenos profesionales que han resulto todas las dudas de forma practica