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  • Formación práctica en nuestras instalaciones
  • Prácticas en los mejores hoteles o restaurantes
  • Chefs profesionales como profesores
  • Cocinas de última generación
  • Visitas a restaurantes u hoteles durante el curso
  • Turnos de mañana,tarde o fines de semana
  • 100% presencial
  • Facilidades de pago

Elaboraciones de nuestros alumnos:

 

Prácticas Profesionales

En Grupo Aranda Formación contamos con convenios de prácticas en diversas empresas, para que nuestros alumnos puedan desarrollar las habilidades aprendidas.

Nuestros alumnos realizan 2 bloques prácticos

  • El primero bloque práctico se realiza en nuestras cocinas  en manos de cocineros profesionales te dotarán   de todos los conocimientos necesarios.
  • El segundo bloque se realiza en los mejores restaurantes u hoteles, de esta forma obtendrás una formación integral como cocinero profesional.

Algunos de nuestros colaboradores:

Radisson
Husa Hoteles
sergi-arola
coque-mario-sandoval
restaurante-montia

Titulación

Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás los siguientes diplomas:

  • Diploma de cocinero profesional
  • Diploma de manipulador de alimentos ( se incluye en el curso de forma gratuita)
  • Diploma de cocina creativa ( se incluye en el curso de forma gratuita)

 Salidas Profesionales

Cuando finalices el curso y gracias a nuestra titulación de cocinero profesional, podrás trabajar en:

  • Restaurantes
  • Hoteles
  • Cruceros
  • Centros sanitarios
  • Escuelas infantiles
  • Empresas de catering
  • De Forma independiente

ORIENTACIÓN Y EMPLEO.

Desde Grupo Aranda Formación nuestro objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo, para ellote  proporcionamos diferentes herramientas GRATUITAS como:

  • Talleres de técnicas de estudio
  • Talleres de técnicas de búsqueda de empleo
  • Seminarios de especialización
  • Bolsa de empleo.
Somos agencia de colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) –  9900000468.

 Instalaciones:

 

Opiniones de nuestros alumnos

Alejandro Arenas Murillo

Alejandro Arenas Murillo:
“Me decidí por la escuela porque me la recomendó un amigo. Estoy haciendo el curso de Cocinero y el de Servicios de Restauración y CoctelerIa a la vez, y lo que más me gusta es el ambiente que hay a la vez que estoy aprendiendo mucho”

Maria Inmaculada Garcia Nunez

María Inmaculada García Nuñez:
“Estaba el paro y decidí estudiar cocina porque siempre me había gustado. Venir a clase hace que no pierda el ritmo. Lo que más me gusta son las prácticas porque son muy interesantes”

TEMARIO

Diseño y gestión de una cocina profesional

TEMA 1.- DISEÑO HIGIÉNICO DE UNA COCINA PROFESIONAL
  1. Diseño higiénico de una cocina profesional
  2. Normativa general: Suelos antideslizantes, ventilación, iluminación, gas y aguas residuales
  3. Estructura de la cocina
  4. Planos de cocina: Marcha hacia delante. Zonas sucias y limpias
TEMA 2.- CONTROL Y APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
  1. Trazabilidad
  2. Recepción de materias primas
  3. Almacenamiento de alimentos
  4. Conservación de materias primas

Cocina nacional e internacional

  1. TEMA 1.- VISIÓN GASTRONÓMICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.
  2. TEMA 2.- COCINA INTERNACIONAL
  3. TEMA 3.- COCINA INTERNACIONAL II. COCINAS DEL MUNDO
  4. TEMA 4.-  SALSAS INTERNACIONALES
  5. TEMA 5.- GUARNICIONES: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN
  6. TEMA 6.- TENDENCIAS Y EMPLATADO
  7. TEMA 7.- DENOMINACIONES DE ORIGEN E I.G.P.

Procesos productivos y nuevas técnicas de vanguardia

TEMA 1.- DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE OFERTA
  1. Sistemas de producción
  2. Clasificación de las cocinas según su sistema de producción
  3. Descripción y tipos de servicios
TEMA 2.- DESARROLLO DEL SERVICIO EN COCINA
  1. Mise en place
  2. Documentación de un servicio y postservicio
TEMA 3.- MENÚS
  1. Tipos de menús
  2. Pautas fundamentales a la hora de diseñar un menú
TEMA 4.- A LA CARTA
  1. El concepto de carta
TEMA 5.- NUEVAS TÉCNICAS DE COCINA
  1. Nuevas tecnologías para la producción culinaria
  2. Texturas
  3. Cocción a baja temperatura. Cocina al vacío
TEMA 6.- NORMAS BÁSICAS DE DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS.
  1. Concepto de decoración en cocina.
  2. Los sentidos
  3. Técnicas de decoración
  4. Herramientas para la decoración.
  5. Cómo proceder a la hora de elaborar caramelos y reducciones .
  6. Cómo proceder a la hora de elaborar polvos aromáticos.
  7. Brotes o germinados y flores
Nuestra finalidad, es ayudarte para que puedas acceder al mercado laboral, por este motivo, al finalizar el curso podrás entrar en nuestro programa sobre Orientación y Empleo

Queria comentarles que a traves de Aranda Formacion pude traer a mi hijo de Peru a Estudiar Cocina Profesional en España,el Instituto a través de Sheila la Directora del departamento de asesoría pedagógica me brindo toda la documentacion que el consulado me exigía para dicho tramite y que no tuvo observación alguna, después de realizado el curso con las practicas asignadas le otorgaron el titulo que hoy le ha permitido hacerse de un contrato de trabajo y se encuentre laborando en una Pastelería por el Barrio de la Latina. por lo que les quiero hacer llegar mi mas sincero agradecimiento por todo el apoyo brindado.

— Manuel Seijas Cardenas

Ha sido bastante agradable y tranquilo.
Pienso que dan una preparación para la integración en el mundo laboral

— Andrés San Miguel

Muy buena experiencia, he aprendido mucho y estoy satisfecho.
Los profesores y el centro en general (cocina),muy profesionales. Muchas gracias

— Franco Micaleoni

Experiencia satisfactoria con una profesora espectacular

— Daniel Guijarro

Mi experiencia bastante buena, profesores agradables y cualificados, clases dotadas con lo necesario para facilitar el aprendizaje.

— José Miguel Navarro

Experiencia muy buena y agradable en la cual he aprendido mucho.

— Francisco

Los profesores están muy bien preparados

— Hugo Maldonado

Experiencia grata ya que me ha gustado mucho el trato que he tenido con los profesores y las practicas me han ayudado muchio

— Angeles Garcia

Experiencia placentera,ambiente familiar,excelentes formadores

— Renny

Muy buena ya que he aprendido mucho y me siento muy satisfecha con lo que he aprendido aquí.

— Richard Torres

Una experiencia buena, agradable y aconsejable

— Mario Ramos

Experiencia muy agradable donde hicimos buenos amigos y sobre todo aprendiendo las técnicas culinarias en un ambiente muy agradable donde los profesores siempre han demostrado interés por los alumnos

— Marisa Gonzalez

Mucho compañerismo y excelentes profesores

— Maria Angela Bachetti

Experiencia muy satisfactoria. En todo momento me he sentido con buenos profesionales que han resulto todas las dudas de forma practica

— Juan Antonio Menor de Gaspar

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