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Archivos con la etiqueta: hosteleria

La DOP Jabugo hace su presentación en Madrid

La DO Jabugo presentó el pasado 27 de Noviembre en el Palacio de Cristal de Arganzuela su nueva identidad en un acto que ha contado con la presencia de la Ministra de agricultura, Isabel García Tejerina y el director general de la Industria Alimentaria y Fernando Burgaz. La Escuela de Hostelería Aranda Formación fue representada  Continuar leyendo »

Escuela de Hostelería Aranda Formación y Masterchef Celebrity

Nuestros alumnos del Curso de Servicios de Restauración y Coctelería han colaborado en el prestigioso programa de televisión Masterchef Celebrity aportando toda su profesionalidad e ilusión. Ha sido en la Semifinal del programa en la que nuestros alumnos han podido demostrar todo lo que han aprendido en el curso atendiendo a invitados y al equipo  Continuar leyendo »

I Feria de Empleo y Hostelería Aranda Formación

El pasado jueves 13 de Julio, la Escuela de Hostelería Aranda Formación celebró la I Feria de Empleo y Hostelería en su sede de Madrid. Desde las 11:00h hasta las 14:00h fueron muchas las personas que se acercaron a la escuela para conocer las diferentes e importantes empresas que participaron en la feria. Las empresas  Continuar leyendo »

“Lo mejor son las prácticas y los profesores”

Alumno contratado de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

“Gracias a Aranda Formación estoy en España”

Alumno contratado de Certificado de Profesionalidad de Cocina

Patatas revolconas en 5 sencillos pasos

¿Sabéis como se hace de una forma sencilla un plato tan tradicional abulense como es el de las patatas revolconas? Con los consejos de nuestra chef Vanessa García, Técnico Superior en Dirección en Cocina por el IES Hotel Escuela de la CAM, conseguiremos un plato regional que no puede faltar en un buen mesón leonés.  Continuar leyendo »

Cómo conseguir una bechamel cremosa

Los alumnos del curso de Cocinero Profesional han aprendido a hacer una bechamel que nos ha dejado con la boca abierta ¿es muy complicado hacer una bechamel? Lejos de lo que piensa la gran mayoría de la gente, la elaboración de esta salsa es muy fácil. Con José Francisco Atienza, uno de nuestros chef de  Continuar leyendo »

Los secretos de un arroz caldoso

La cocina está llena de secretos y como compartir es vivir, os enseñamos de mano de una de nuestras profesoras de Vanessa García, una de las chefs de la Escuela de Hostelería y Turismo, algunos secretos para que vuestro arroz caldoso sea todo un éxito. Claves: Es primordial que para que nuestro arroz quede perfecto,  Continuar leyendo »

Cómo hacer pasta fresca al huevo

Unas de las profesoras del Grupo Aranda Formación nos da las pautas para hacer una pasta fresca al huevo al dente. La pasta fresca al huevo se hace con harinas flojas y huevos, y desde unos ingredientes básicos (harina, huevos, aceite, sal y agua) que todos tenemos en casa podemos conseguir un plato digno del  Continuar leyendo »

Como cortar setas paso a paso

Prácticas de Cocinero Profesional

5 consejos para un potaje perfecto

Según manda la tradición católica está prohibido comer carne en Cuaresma. Con la llegada de la Semana Santa es típico degustar de muy buena gana un buen Potaje de Garbanzos y Espinacas. Los ingredientes básicos de este delicioso y nutritivo plato son los garbanzos y las espinacas. No debemos olvidar cocer unos huevos para que  Continuar leyendo »

5 pasos para tirar una cerveza

Tirar una caña de cerveza no es tan fácil como parece. Es muy importante saber cuál es la colocación correcta del vaso y qué cantidad de espuma debemos tirar. Cada día la cultural social de ir a “tomar cañas” está más arraigada entre los españoles por lo que un buen camarero tiene que saber tirar  Continuar leyendo »

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