Curso de Cocinero Profesional

Curso de Ayudante de cocina

  • Formación Práctica y Presencial
  • Profesores Expertos. Chefs de reconocido prestigio.
  • Triple Titulación
  • Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE

Escuela de Hostelería » Curso de Ayudante de cocina

Curso de AYUDANTE DE COCINA Presencial

Si quieres convertirte en un profesional de la hostelería y trabajar como ayudante de cocina, no dudes en realizar nuestro curso presencial de Ayudante de Cocina en Madrid y Alcorcón.

En la Escuela de Hostelería Grupo Aranda Formación te enseñaremos todas las técnicas para convertirte en pocos meses en un gran profesional.

De la mano de auténticos expertos, en este curso aprenderás los mejores conceptos para ser un ayudante de cocina a través de un conjunto de clases teórico-prácticas divididas en 7 temas. Por que para nosotros las prácticas son una parte igual de fundamental que la teoría.

Los temas que se trabajarán el el curso de ayudante de cocina son los siguientes:

  • Organización de Cocina Industrial: relacionado con la gestión de una cocina, personal, materiales, condiciones, etc.
  • Terminología Culinaria: Descubrirás los conceptos más técnicos, para desenvolverte de la mejor forma en una cocina.
  • Materias Primas: Aprenderás las mejores técnicas para manejar cada materia prima en la cocina.
  • Fondos: Prepararás los mejores caldos y fondos.
  • Consomés, sopas y cremas: Elaboradas con las mejores técnicas.
  • Salsas
  • Guarniciones

A lo largo de todo el temario te enseñaremos conceptos necesarios en la cocina, como la conservación, mise en place, elaboración, emplatado y decoración.

También nuestro Curso de ayudante de cocina en Madrid y Alcorcón ofrece prácticas de ayudante de cocina en Hoteles y Restaurantes, para que te desarrolles al completo

INFÓRMATE AHORA
GRATIS Y SIN COMPROMISO

Si lo prefieres, llámanos al
91 115 02 20

Grupo Aranda Formación

Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS

Matrícula
ABIERTA 2018

Financiación SIN INTERESES en 12 meses

Profesores de Prestigio

ELABORACIONES DE NUESTROS ALUMNOS

Elaboraciones de nuestros alumnos. Curso de cocinero profesoinalElaboraciones de nuestros alumnos. Elaboración de Ayudante de Cocina
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SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468

Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.

prácticas profesionales

Nuestros alumnos de Ayudante de Cocina, realizan dos bloques prácticos para desarrollar todas las habilidades aprendidas durante su formación.

  • Prácticas en nuestras instalaciones con expertos cocineros.
  • Prácticas laborales en restaurantes u hoteles de prestigio.

ALGUNOS DE NUESTROS
COLABORADORES:

titulaciÓN

Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás las siguientes titulaciones:

  • Ayudante de Cocina
  • Manipulador de Alimentos
  • Creación de Empresas

ubicación

Madrid

Alcorcón

Programa

TEMA 1.- ORGANIZACIÓN COCINA INDUSTRIAL

  1. La Cocina
  2. Tipos de cocina
  3. Los materiales en la cocina
  4. El local de cocina
  5. Condiciones que debe reunir el local de cocina
  6. Departamentos de la cocina
  7. Personal de cocina
  8. La brigada de cocina

TEMA 2.- TERMINOLOGÍA CULINARIA

  1. Vocabulario hostelero

TEMA 3.- MATERIAS PRIMAS

  1. Hortalizas
  2. Legumbres secas
  3. Especias y semillas
  4. Hierbas aromáticas
  5. Germinados
  6. Flores y algas
  7. Aderezos y condimentos
  8. Lácteos
  9. Grasas y aceites
  10. Huevos
  11. Arroz
  12. Pastas
  13. Carnes
  14. Aves
  15. Caza
  16. Pescados
  17. Mariscos

TEMA 4.- FONDOS

  1. Fondos
  2. Utilización de los fondos
  3. Fondo o caldos (blanco y oscuro)

TEMA  5- Consomés, sopas y cremas

  1. Introducción
  2. Consomés
  3. Sopas
  4. Cremas
  5. Puntos importantes o delicados en su realización

TEMA 6.-  SALSAS

  1. Salsas básicas
  2. Salsas derivadas

TEMA 7.- GUARNICIONES

  1. Concepto de guarnición
  2. Clasificación de las guarniciones
  • Guarniciones frías
  • Guarniciones simples
  • Guarniciones con nombre propio
  • Guarniciones de nueva tendencia

Salidas Profesionales

Gracias a nuestra titulación de ayudante de cocina podrás trabajar en:

  • Restaurantes
  • Hoteles
  • Cruceros
  • Centros sanitarios
  • Escuelas infantiles
  • Empresas de catering
  • De forma independiente

Opiniones de nuestros alumnos

Opinión Ayudante- Flavio Da Silva

Flavio Da Silva

“Yo soy barman y como me gusta mucho la cocina me decidí a estudiar. Estoy muy contento con la escuela y los compañeros. Estoy muy feliz”

Opinion Ayudante- Lucía Blanco Menéndez

Lucía Blanco Menéndez

“Lo que más destaco es la capacidad de crear equipo, la técnica, el rigor profesional que he visto en el curso tanto en la profesora como en general en la escuela”

Agencia de Colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468

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