
Curso de Ayudante de cocina
- Formación Práctica y Presencial
- Profesores Expertos. Chefs de reconocido prestigio.
- Triple Titulación
- Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE
Curso de AYUDANTE DE COCINA Presencial
Si quieres convertirte en un profesional de la hostelería y trabajar como ayudante de cocina, no dudes en realizar nuestro curso presencial de Ayudante de Cocina en Madrid y Alcorcón.
En la Escuela de Hostelería Grupo Aranda Formación te enseñaremos todas las técnicas para convertirte en pocos meses en un gran profesional.
De la mano de auténticos expertos, en este curso aprenderás los mejores conceptos para ser un ayudante de cocina a través de un conjunto de clases teórico-prácticas divididas en 7 temas. Por que para nosotros las prácticas son una parte igual de fundamental que la teoría.
Los temas que se trabajarán el el curso de ayudante de cocina son los siguientes:
- Organización de Cocina Industrial: relacionado con la gestión de una cocina, personal, materiales, condiciones, etc.
- Terminología Culinaria: Descubrirás los conceptos más técnicos, para desenvolverte de la mejor forma en una cocina.
- Materias Primas: Aprenderás las mejores técnicas para manejar cada materia prima en la cocina.
- Fondos: Prepararás los mejores caldos y fondos.
- Consomés, sopas y cremas: Elaboradas con las mejores técnicas.
- Salsas
- Guarniciones
A lo largo de todo el temario te enseñaremos conceptos necesarios en la cocina, como la conservación, mise en place, elaboración, emplatado y decoración.
También nuestro Curso de ayudante de cocina en Madrid y Alcorcón ofrece prácticas de ayudante de cocina en Hoteles y Restaurantes, para que te desarrolles al completo


Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS
Matrícula
ABIERTA Curso 2023-2024
Profesores de Prestigio
ELABORACIONES DE NUESTROS ALUMNOS



SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468
Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.
prácticas profesionales
Nuestros alumnos de Ayudante de Cocina, realizan dos bloques prácticos para desarrollar todas las habilidades aprendidas durante su formación.
- Prácticas en nuestras instalaciones con expertos cocineros.
- Prácticas laborales en restaurantes u hoteles de prestigio.
ALGUNOS DE NUESTROS
COLABORADORES:
titulaciÓN
Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás las siguientes titulaciones:
- Ayudante de Cocina
- Manipulador de Alimentos
- Creación de Empresas
ubicación
Programa
TEMA 1.- ORGANIZACIÓN COCINA INDUSTRIAL
- La Cocina
- Tipos de cocina
- Los materiales en la cocina
- El local de cocina
- Condiciones que debe reunir el local de cocina
- Departamentos de la cocina
- Personal de cocina
- La brigada de cocina
TEMA 2.- TERMINOLOGÍA CULINARIA
- Vocabulario hostelero
TEMA 3.- MATERIAS PRIMAS
- Hortalizas
- Legumbres secas
- Especias y semillas
- Hierbas aromáticas
- Germinados
- Flores y algas
- Aderezos y condimentos
- Lácteos
- Grasas y aceites
- Huevos
- Arroz
- Pastas
- Carnes
- Aves
- Caza
- Pescados
- Mariscos
TEMA 4.- FONDOS
- Fondos
- Utilización de los fondos
- Fondo o caldos (blanco y oscuro)
TEMA 5- Consomés, sopas y cremas
- Introducción
- Consomés
- Sopas
- Cremas
- Puntos importantes o delicados en su realización
TEMA 6.- SALSAS
- Salsas básicas
- Salsas derivadas
TEMA 7.- GUARNICIONES
- Concepto de guarnición
- Clasificación de las guarniciones
- Guarniciones frías
- Guarniciones simples
- Guarniciones con nombre propio
- Guarniciones de nueva tendencia
Salidas Profesionales
Gracias a nuestra titulación de ayudante de cocina podrás trabajar en:
- Restaurantes
- Hoteles
- Cruceros
- Centros sanitarios
- Escuelas infantiles
- Empresas de catering
- De forma independiente
Opiniones de nuestros alumnos

Flavio Da Silva
“Yo soy barman y como me gusta mucho la cocina me decidí a estudiar. Estoy muy contento con la escuela y los compañeros. Estoy muy feliz”

Lucía Blanco Menéndez
“Lo que más destaco es la capacidad de crear equipo, la técnica, el rigor profesional que he visto en el curso tanto en la profesora como en general en la escuela”
Nuestros Cursos de Hostelería
- Diplomaura en Gastronomía y Cocina
- Curso de Cocina Profesional
- Certificado de Profesionalidad de Cocina
- Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Pastelería Nivel 1
- Curso de Pastelería y Repostería
- Curso Superior en Dirección y Gestión de Restauración y Cocina Avanzada
- Curso de Servicios en Restauración y Coctelería
- Curso de Experto en cocina sin Gluten
- Curso de Panadería y Bollería
- Curso de Pastelería Americana
- Curso de Postres en Restauración
- Curso de Tartas, Pasteles, Chocolates y Decoraciones
- Curso de Cocina Avanzada para Aficionados
- Curso de Cocina para Principiantes