Curso de Ayudante de cocina

En la Escuela de Hostelería Grupo Aranda Formación te enseñaremos todas las técnicas para convertirte en pocos meses en un gran profesional.

De la mano de auténticos expertos, en este curso aprenderás los mejores conceptos para ser un ayudante de cocina a través de un conjunto de clases teórico-prácticas divididas en 7 temas. Por que para nosotros las prácticas son una parte igual de fundamental que la teoría.

Los temas que se trabajarán el el curso de ayudante de cocina son los siguientes:

• Organización de Cocina Industrial: relacionado con la gestión de una cocina, personal, materiales, condiciones, etc.
• Terminología Culinaria: Descubrirás los conceptos más técnicos, para desenvolverte de la mejor forma en una cocina.
• Materias Primas: Aprenderás las mejores técnicas para manejar cada materia prima en la cocina.
• Fondos: Prepararás los mejores caldos y fondos.
• Consomés, sopas y cremas: Elaboradas con las mejores técnicas.
• Salsas
• Guarniciones

A lo largo de todo el temario te enseñaremos conceptos necesarios en la cocina, como la conservación, mise en place, elaboración, emplatado y decoración.

También nuestro Curso de ayudante de cocina en Madrid y Alcorcón ofrece prácticas de ayudante de cocina en Hoteles y Restaurantes, para que te desarrolles al completo

Nuestros alumnos de Ayudante de Cocina, realizan dos bloques prácticos para desarrollar todas las habilidades aprendidas durante su formación.

• Prácticas en nuestras instalaciones con expertos cocineros.
• Prácticas laborales en restaurantes u hoteles de prestigio.