Curso de Cocinero Profesional

Curso de Cocina Profesional

  • Formación Práctica y Presencial
  • 3 Títulos al Precio de 1
  • Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE
  • Profesores Expertos

Escuela de Hostelería » Curso de Cocina Profesional

Curso de Cocina Profesional

Si te gusta cocinar y quieres trabajar como Cocinero, no dudes en prepararte nuestro curso de Cocina Profesional.

En la Escuela de Hostelería Grupo Aranda Formación te enseñaremos todas las técnicas para convertirte en pocos meses en un gran chef.

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GRATIS Y SIN COMPROMISO

Si lo prefieres, llámanos al
91 115 02 20

Grupo Aranda Formación

Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS

Matrícula
ABIERTA 2018

Financiación SIN INTERESES en 12 meses

Profesores de Prestigio

ELABORACIONES DE NUESTROS ALUMNOS

Elaboraciones de nuestros alumnos. Curso de cocinero profesoinal
Elaboraciones de nuestros alumnos. Curso de cocinero profesoinal
Elaboraciones de nuestros alumnos. Curso de cocinero profesoinal

SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468

Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.

prácticas profesionales

Nuestros alumnos de Cocina Profesional realizan dos bloques prácticos para desarrollar todas las habilidades aprendidas durante su formacion como cocineros:

  • Prácticas en nuestras instalaciones con expertos cocineros.
  • Prácticas en los mejores restaurantes u hoteles.

ALGUNOS DE NUESTROS
COLABORADORES:

titulaciÓN

Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás los siguientes diplomas:

  • Título de Cocina Profesional
  • Título de Cocina Creativa.
  • Título de Manipulador de Alimentos.
  • Título de Creación de Empresas.
  • Certificado e manejo de hornos RATIONAL.

ubicación

Madrid

Alcorcón

Programa

TEMARIO

Diseño y gestión de una cocina profesional

TEMA 1.- DISEÑO HIGIÉNICO DE UNA COCINA PROFESIONAL
  1. Diseño higiénico de una cocina profesional
  2. Fundamentos de la cocina y el servicio
  3. Estructura de la cocina
  4. Planos de cocina: Marcha hacia delante. Zonas sucias y limpias
TEMA 2.- CONTROL Y APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
  1. Trazabilidad
  2. Recepción de materias primas
  3. Almacenamiento de alimentos
  4. Conservación de materias primas

Cocina nacional e internacional

  1. TEMA 1.- VISIÓN GASTRONÓMICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.
  2. TEMA 2.- COCINA INTERNACIONAL
  3. TEMA 3.- COCINA INTERNACIONAL II. COCINAS DEL MUNDO
  4. TEMA 4.-  SALSAS INTERNACIONALES
  5. TEMA 5.- GUARNICIONES: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN
  6. TEMA 6.- TENDENCIAS Y EMPLATADO
  7. TEMA 7.- DENOMINACIONES DE ORIGEN E I.G.P.

Procesos productivos y nuevas técnicas de vanguardia

TEMA 1.- DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE OFERTA
  1. Sistemas de producción
  2. Clasificación de las cocinas según su sistema de producción
  3. Descripción y tipos de servicios
TEMA 2.- DESARROLLO DEL SERVICIO EN COCINA
  1. Mise en place
  2. Documentación de un servicio y postservicio
TEMA 3.- MENÚS
  1. Tipos de menús
  2. Pautas fundamentales a la hora de diseñar un menú
TEMA 4.- A LA CARTA
  1. El concepto de carta
TEMA 5.- NUEVAS TÉCNICAS DE COCINA
  1. Nuevas tecnologías para la producción culinaria
  2. Texturas
  3. Cocción a baja temperatura. Cocina al vacío
TEMA 6.- NORMAS BÁSICAS DE DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS.
  1. Concepto de decoración en cocina.
  2. Los sentidos
  3. Técnicas de decoración
  4. Herramientas para la decoración.
  5. Cómo proceder a la hora de elaborar caramelos y reducciones .
  6. Cómo proceder a la hora de elaborar polvos aromáticos.
  7. Brotes o germinados y flores

Salidas Profesionales

  • Restaurantes
  • Hoteles
  • Cruceros
  • Centros sanitarios
  • Escuelas infantiles
  • Empresas de catering
  • De Forma independiente

Opiniones de nuestros alumnos

Opinión curso cocinero profesional - Francisco Garcia Gallo

Francisco García Gallo

“Lo que más me ha gustado son las prácticas ya que los profesores nos explicaban muy bien todo lo que teníamos que hacer”

Opinión curso cocinero profesional - María Luna Ventura

María Luna Ventura

“La experiencia es espectacular. El profesor es muy innovador y creativo. Es muy motivador y estoy muy contenta con el curso”

Agencia de Colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468

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