El arte de la panadería

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por | Abr 21, 2015 | Prácticas de nuestros alumnos

Un crujiente y artesanal pan es un complemento ideal para que nuestras comidas sean un éxito. ¿Y qué me decís de una pieza de bollería hecha con nuestras propias manos para el desayuno o la merienda? ¡Se nos hace la boca agua con la panadería y la bollería que hacen...
La repostería con nombre propío

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por | Mar 2, 2015 | Los profes opinan

En los últimos años la repostería ha logrado un significativo protagonismo en el mundo de la gastronomía haciendo que el postre esté en el punto de mira más que nunca. Tenemos el placer de hablar Silvia Portal, con una de nuestras profesoras de la Escuela de...