Curso de Pastelería y Repostería Online
- Formación 100% práctica
- Profesores Expertos. Chefs de reconocido prestigio.
- Triple Titulación
- Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE
Curso de Pastelería Online
Si quieres realizar un curso online de pastelería para formarte en las mejores técnicas y procesos de elaboración, la Escuela de Hostelería de Aranda Formación ofrece este curso online.
La pastelería y repostería requiere de unas técnicas y procesos de elaboración muy concretos. Para destacar dentro del mundo de la repostería es importante una buena formación que trabaje de forma similar todas las especialidades. El curso de pastelería online te prepara para ser un experto en los ingredientes, las texturas, los colores, la formas, la decoración de postres y dulces, las técnicas y las tendencias del mundo de la repostería.
Con nuestroCurso de Pastelería y Repostería trabajarás para ser un repostero polivalente y creativo. El curso se centra en tres especialidades de pastelería, haciendo que de desenvuelvas como un experto entre productos y utensilios
Estos 3 módulos que se trabajan en el curso de pastelería son los siguientes:
- Pastelería Americana
- Panadería y Bollería
- Tartas, Pasteles, Chocolates y Decoraciones
En ellos conocerás los mejores ingredientes, aprenderás a realizar los procesos de elaboración de dulces, utilización de técnicas y herramientas, los mejores secretos y trucos de elaboración para realizar postres que se disfruten con los 5 sentidos. Gracias todos los contenidos que se trabajan a lo largo de estos tres módulos nuestro curso de repostería y pastelería online es perfecto para todas las personas que quieran una formación en repostería.
Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS
Matrícula
ABIERTA 2021
Financiación SIN INTERESES en 12 meses
Profesores de Prestigio
ELABORACIONES DE NUESTROS ALUMNOS
SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468
Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.
prácticas profesionales
FORMACIÓN 100% PRÁCTICA
- Prácticas en nuestro obrador
- Con expertos reposteros
- Grupos reducidos
ALGUNOS DE NUESTROS
COLABORADORES:
titulaciÓN
Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás las siguientes titulaciones:
- Pastelería y Repostería
- Manipulador de Alimentos
- Creación de Empresas
Programa
Módulo I: Pastelería Americana
- Materias primas.
- Herramientas, maquinaria y utensilios.
- Tipos de bizcochos.
- Fondant: manipulación, estirado, teñido, forrado de tarta.
- Pastas de goma: lazos, flores, bordes.
- Glasa real: elaboración, utilización y decoración.
- Cremas de relleno: elaboración, buttercream, ganache, frosting.
- Manga pastelera: boquillas y formas, utilización y decoración.
- Layer cakes.
- Bund Cakes
- Pies.
- Modelado de figuras y utilización de moldes cortadores.
Módulo II: Panadería y Bollería
1. Materias primas básicas para la elaboración del pan.
- Harina.
- Agua.
- Sal.
- Levadura
2. Masas Madre:
- Clasificación y tipos.
- Elaboración de las distintas masas madre.
- Elaboración de diversos panes utilizando diferentes tipos de masa madre.
3. Procesos de elaboración de productos de panadería
- Amasado.
- Reposo.
- División.
- Formado.
- Cocción.
4. Bollería:
- Definición e ingredientes más comunes.
- Puntos esenciales en la elaboración de las masas de bollería.
- Diferentes grupos de masas de bollería.
- Masas de bollería de diferentes aplicaciones.
- Roscón de Reyes.
- Masas de bollería hojaldrada
- Ensaimadas y hojaldre
- Conservación
Módulo III: Tartas, Pasteles, Chocolates y Decoraciones
1.Técnicas con manga pastelera.
2. El chocolate:
- Atemperado.
- Enfriamiento.
- Composición básica de las coberturas.
- Bombonería.
3. Técnicas para la decoración de postres:
- Añadir brillos y destellos.
- Plantillas.
- Pintar y colorear sobre fondant.
- Adornos de chocolate.
4. Jarabes y baños de cobertura
- Jarabe
- Merengue
- Baños de cobertura
- Pintar y colorear sobre fondant.
5. Pastas, Petit Fours y Mignardises
6. Tartas con nombre propio
- Tarta Sacher
- Tarta Pavlova
- Tarta San Marcos
- Tarta Selva Negra
- Tarta Brillo de Espejo
- Tarta Bitter
- Tronco de Navidad
Salidas Profesionales
Cuando finalices el curso y gracias a nuestra titulación de pastelería y repostería, podrás trabajar en:
- Restaurantes
- Hoteles
- Cafeterías
- Comedores laborales,escolares o universitarios
- Empresas de catering
- Panaderías y pastelerías
- Trabajar como profesional independiente
Opiniones de nuestros alumnos
Aixa Freya Menghini Peralta
“Yo trabaja en una panadería pero aquí estoy aprendiendo a trabajar en grupo, a cómo manejar y a cómo hacer la mise en place. He podido aprender técnicas que nunca había visto”
Lidia Serrano García
“La experiencia está muy bien. Aprendes un montón de cosas no solo a realizar distintos tipos de postres sino también a manejar las materias primas y a cómo combinar distintos sabores. El temario es muy amplio”
Agencia de Colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468
