Curso de Cocina Profesional Online
- Formación Práctica y Presencial
- 3 Títulos al Precio de 1
- Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE
- Profesores Expertos
Curso de Cocina Profesional Online
Si tu objetivo es trabajar como cocinero y convertirte en un chef profesional, tienes que formarte con nuestro Curso de Cocina Profesional. Si Amas la cocina pero necesitas aprender nuevos conceptos gastronómicos y técnicas culinarias que te permitan ser un profesional de la cocina, disfruta de este curso online que te permite formarte a tu ritmo.
Con este curso online te convertirás en un cocinero profesional aprendiendo todos los conceptos y secretos culinarios que te harán destacar en el mundo de la gastronomía, desenvolviéndote a la perfección con todos los productos y materias primas. Conocerás los diferentes procesos, modos de elaboración y formas de tratar y trabajar los productos.
Es difícil destacar como cocinero y en una profesión con tantas oportunidades y demandantes es necesario formarte de forma continuada y tener una base profesional bien fundamentada. También es importante desarrollarse de igual manera en las técnicas de alta cocina y vanguardias así como en las de la cocina clásica. En el Curso de Cocina Profesional Online de la Escuela de Hostelería de Aranda Formación, trabajamos todos estos conceptos través de los diferentes módulos y temas en los que está dividido el Curso.
Los principales módulos del Curso de Cocina Profesional Online son los siguientes:
- Diseño y gestión de una cocina profesional
- Cocina nacional e internacional
- Procesos productivos y nuevas técnicas de vanguardia
Todo el temario está dividido en estos tres bloques principales. En cada uno de ellos se desarrollan diferentes temas que tratan conceptos gastronómicos, técnicas, etc. más concretos, haciendo una formación detallada que te permita conocer todos los detalles para ser un Chef o Cocinero Profesional. También aprenderás a manejar todo tipo de utensilios de cocina, tradicionales y modernos, para elaborar los mejores platos.
Para completar la formación del Curso de Cocinero Profesional podrás realizar prácticas profesionales en hoteles y restaurantes de prestigio. En Aranda Formación sabemos lo importante que es para nuestros alumnos tener la oportunidad de realizar prácticas en el ámbito profesional que les permita poner en práctica los conocimientos culinarios aprendidos durante la formación.
Si necesitas más información sobre nuestro curso online de Cocina Profesional no dudes en contactar con nosotros.
Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS
Matrícula
ABIERTA Curso 2018-2019
Financiación SIN INTERESES en 12 meses
Profesores de Prestigio
ELABORACIONES DE NUESTROS ALUMNOS
SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468
Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.
prácticas profesionales
Nuestros alumnos de Cocina Profesional realizan dos bloques prácticos para desarrollar todas las habilidades aprendidas durante su formacion como cocineros:
- Prácticas en nuestras instalaciones con expertos cocineros.
- Prácticas en los mejores restaurantes u hoteles.
ALGUNOS DE NUESTROS
COLABORADORES:
titulaciÓN
Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás los siguientes diplomas:
- Título de Cocina Profesional
- Título de Cocina Creativa.
- Título de Manipulador de Alimentos.
- Título de Creación de Empresas.
- Certificado de manejo de hornos RATIONAL.
Programa
TEMARIO
Diseño y gestión de una cocina profesional
TEMA 1.- DISEÑO HIGIÉNICO DE UNA COCINA PROFESIONAL
- Diseño higiénico de una cocina profesional
- Fundamentos de la cocina y el servicio
- Estructura de la cocina
- Planos de cocina: Marcha hacia delante. Zonas sucias y limpias
TEMA 2.- CONTROL Y APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
- Trazabilidad
- Recepción de materias primas
- Almacenamiento de alimentos
- Conservación de materias primas
Cocina nacional e internacional
- TEMA 1.- VISIÓN GASTRONÓMICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.
- TEMA 2.- COCINA INTERNACIONAL
- TEMA 3.- COCINA INTERNACIONAL II. COCINAS DEL MUNDO
- TEMA 4.- SALSAS INTERNACIONALES
- TEMA 5.- GUARNICIONES: DESCRIPCIÓN, CLASIFICACIÓN Y APLICACIÓN
- TEMA 6.- TENDENCIAS Y EMPLATADO
- TEMA 7.- DENOMINACIONES DE ORIGEN E I.G.P.
Procesos productivos y nuevas técnicas de vanguardia
TEMA 1.- DIFERENTES PROCESOS PRODUCTIVOS EN FUNCIÓN DEL TIPO DE OFERTA
- Sistemas de producción
- Clasificación de las cocinas según su sistema de producción
- Descripción y tipos de servicios
TEMA 2.- DESARROLLO DEL SERVICIO EN COCINA
- Mise en place
- Documentación de un servicio y postservicio
TEMA 3.- MENÚS
- Tipos de menús
- Pautas fundamentales a la hora de diseñar un menú
TEMA 4.- A LA CARTA
- El concepto de carta
TEMA 5.- NUEVAS TÉCNICAS DE COCINA
- Nuevas tecnologías para la producción culinaria
- Texturas
- Cocción a baja temperatura. Cocina al vacío
TEMA 6.- NORMAS BÁSICAS DE DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS.
- Concepto de decoración en cocina.
- Los sentidos
- Técnicas de decoración
- Herramientas para la decoración.
- Cómo proceder a la hora de elaborar caramelos y reducciones .
- Cómo proceder a la hora de elaborar polvos aromáticos.
- Brotes o germinados y flores
Salidas Profesionales
- Restaurantes
- Hoteles
- Cruceros
- Centros sanitarios
- Escuelas infantiles
- Empresas de catering
- De Forma independiente
Opiniones de nuestros alumnos
Francisco García Gallo
«Lo que más me ha gustado son las prácticas ya que los profesores nos explicaban muy bien todo lo que teníamos que hacer»
María Luna Ventura
«La experiencia es espectacular. El profesor es muy innovador y creativo. Es muy motivador y estoy muy contenta con el curso»
Agencia de Colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468
