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Archivos con la etiqueta: cursos profesionales de cocina

La DOP Jabugo hace su presentación en Madrid

La DO Jabugo presentó el pasado 27 de Noviembre en el Palacio de Cristal de Arganzuela su nueva identidad en un acto que ha contado con la presencia de la Ministra de agricultura, Isabel García Tejerina y el director general de la Industria Alimentaria y Fernando Burgaz. La Escuela de Hostelería Aranda Formación fue representada  Continuar leyendo »

“Lo mejor son las prácticas y los profesores”

Alumno contratado de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

Cómo hacer el mejor toffee casero

Seguro que más de una vez habéis probado un postre con toffee y os habéis preguntado cómo conseguir esa cremosidad y esa textura. Hoy nuestra chef Alicia Moreno Yunta nos da las claves para conseguir ese dulce que hace que cualquier postre sea convierta en una delicia. Hoy conseguimos hacer un toffee tan bueno como  Continuar leyendo »

Cómo conseguir una bechamel cremosa

Los alumnos del curso de Cocinero Profesional han aprendido a hacer una bechamel que nos ha dejado con la boca abierta ¿es muy complicado hacer una bechamel? Lejos de lo que piensa la gran mayoría de la gente, la elaboración de esta salsa es muy fácil. Con José Francisco Atienza, uno de nuestros chef de  Continuar leyendo »

Los secretos de un arroz caldoso

La cocina está llena de secretos y como compartir es vivir, os enseñamos de mano de una de nuestras profesoras de Vanessa García, una de las chefs de la Escuela de Hostelería y Turismo, algunos secretos para que vuestro arroz caldoso sea todo un éxito. Claves: Es primordial que para que nuestro arroz quede perfecto,  Continuar leyendo »

5 consejos para un potaje perfecto

Según manda la tradición católica está prohibido comer carne en Cuaresma. Con la llegada de la Semana Santa es típico degustar de muy buena gana un buen Potaje de Garbanzos y Espinacas. Los ingredientes básicos de este delicioso y nutritivo plato son los garbanzos y las espinacas. No debemos olvidar cocer unos huevos para que  Continuar leyendo »

Amor por la cocina

La nueva tendencia social por valorar la gastronomía y por todo lo que sea hacer que tus invitados disfruten con lo que les pones en la mesa, está haciendo que la formación en cocina esté alcanzando niveles destacables. La profesión de cocinero cuenta con mucho más interés por parte del público. Para que nos hable  Continuar leyendo »

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