Oposiciones de <b>Pinche de Cocina SERMAS</b>

Oposiciones de Pinche de Cocina SERMAS

  • Preparación de todas las pruebas.
  • Formación presencial.
  • Temarios actualizados.

plazas

OEP 2018: 671 plazas (43 de ellas para discapacidad)

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PINCHE SERMAS

METODOLOGÍA Y PLANIFICACIÓN

  • Clases presenciales: consciente de las características singulares del Preparador de Oposiciones, Aranda Formación, ofrece clases presenciales para preparar la prueba tanto de mañana como de tarde, el alumno opta por las que mejor le convengan para conciliar su vida personal y laboral con el estudio de la oposición
  • Formación integral: Aranda Formación cuenta con profesores especialistas en cada una de las pruebas que componen las oposiciones.
  • Metodología de las clases: Aunque la motivación y las ganas son lo principal para poder conseguir el éxito, el opositor también necesita un poco de ‘presión’ para ser el mejor. Aranda Formación realizar exámenes continuos a sus alumnos que se asemejan a los que se encontrarán el día de la prueba oficial.
  • Materiales: Test, legislación, resúmenes, esquemas, libros complementarios, actualizaciones, webs…. Aranda Formación pone a tu disposición todas las herramientas para acompañarte en este ‘camino’. Además, para nosotros es una máxima que todos estos materiales estén actualizados y que te sean lo más útiles posibles para tu formación.
  • Experiencia: Aranda Formación es una empresa dedicada a la formación desde 1994. La finalidad, desde el nacimiento de Grupo Aranda Formación, es ofrecer una enseñanza de calidad, con los mejores y más actualizados textos de preparación, clases presenciales e individuales, material multimedia.

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Programa

  1. La Constitución Española de 1978: estructura y contenido; derechos y deberes fundamentales de los ciudadanos; la protección a la salud en la Constitución.
  2. Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud: clasificación del personal estatutario; derechos y deberes; adquisición y pérdida de la condición de personal estatutario. Régimen disciplinario.
  3. Las modalidades de la asistencia sanitaria: La Atención Primaria de la Salud, Equipos de Atención Primaria, el centro de Salud. La asistencia hospitalaria. El área sanitaria. Los hospitales y los centros de especialidades.
  4. Política de igualdad de mujeres y hombres en el ámbito de las Administraciones Publicas: Conceptos básicos.
  5. Prevención de riesgos laborales específicos de la categoría Utilización de equipos de protección individual. Prevención de incendios: conceptos básicos, medidas preventivas y actuaciones a realizar. Primeros auxilios y actuaciones ante una emergencia: Conceptos básicos.
  6. La alimentación en los Hospitales. Los servicios de Hostelería, Nutrición Clínica y Medicina Preventiva. Categorías profesionales en la cocina: Funciones.
  7. Cocina hospitalaria: condiciones físico ambientales de las cocinas. Conservación y almacenaje de los distintos géneros. Etiquetado. El principio de marcha delante y circuitos de trabajo. Zonas de sucio y limpio.
  8. Terminología básica culinaria: utillaje y maquinaria.
  9. Los alimentos, gamas de alimentos, dietas hospitalarias según texturas: conceptos básicos. Alérgenos de declaración obligatoria.
  10. Sistemas de elaboración de alimentos: Conceptos básicos (cocina caliente, cadena fría, cocina de ensamblaje, cocina al vacío).
  11. Sistema de autocontrol en seguridad alimentaria basado en los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico) en la restauración hospitalaria: Conceptos básicos, riesgos derivados de la manipulación de alimentos, alteraciones, contaminación, enfermedades de transmisión alimentaria. Plato testigo.
  12. Practicas correctas de higiene: Higiene personal, de alimentos, equipos e instalaciones.
  13. Practicas correctas de manipulación de alimentos: Preparación, elaboración, conservación, emplatado y transporte.
  14. Residuos hosteleros y protección medioambiental: Segregación, tratamiento y eliminación.
  15. Concepto de calidad en hostelería hospitalaria: Calidad percibida, aportación del trabajo del pinche en el proceso de calidad y seguridad alimentaria.

Requisitos

  • Nacionalidad: Ser español o de un Estado miembro de la Unión Europea.
  • Edad: Tener 16 años de edad y no exceder de la edad de jubilación forzosa.
  • Titulación: Certificado de Escolaridad o equivalente.

EJERCICIOS

Ejercicio Único: 60 preguntas tipo test en 90 minutos + 10 preguntas de reserva

Agencia de Colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468

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