Curso Superior en Dirección y Gestión de Restauración y Cocina Avanzada
- Especializar al alumno en la dirección y gestión de establecimientos de restauración.
- Aprender a realizar un análisis de la situación de la empresa, tanto a nivel externo como interno, a través de las herramientas de gestión.
- Dar a conocer nuevas técnicas y tecnologías y tendencias en cocina.
- Desarrollar una metodología eminentemente práctica: talleres de cocina avanzada.
Curso Superior en Dirección y Gestión de Restauración y Cocina Avanzada
En nuestro Curso Superior en Dirección de Restauración y Cocina Avanzada te proporcionaremos todas las herramientas prácticas para que seas capaz de gestionar, optimizar y rentabilizar de forma profesional un restaurante o establecimiento de hostelería.
El éxito y sostenibilidad de un restaurante depende en gran medida de un diseño riguroso del proyecto y de la adquisición de las competencias necesarias para ponerlo en marcha, dirigirlo y gestionarlo.
En esta formación, te ayudaremos a descubrir tu idea de negocio y a planificar, perfeccionar y madurar esta idea. También aprenderás las claves sobre gestión económica, gestión de recursos humanos, marketing y estrategias digitales, oferta gastronómica, innovacion y tendencias culinarias, técnicas de emplatado, maridaje de vinos…
Elige Aranda Formación y conviértete en un profesional del sector de la restauración en pocos meses.
Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS
Matrícula
ABIERTA 2018
Financiación SIN INTERESES en 12 meses
Profesores de Prestigio
ELABORACIONES DE NUESTROS ALUMNOS
SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468
Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.
titulaciÓN
- DIPLOMA DE EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RESTAURACIÓN Y COCINA AVANZADA
ubicación
Programa
- Puesta en marcha de local: Análisis del entorno competitivo del negocio, estableciendo la misión, visión y los objetivos, realizando un análisis basado en identificar el tipo de negocio más acorde.
- Gestión de Costes: Aplicación de las técnicas y las medidas correctoras necesarias para conseguir una mayor rentabilidad y una mejor optimización de los gastos e inversiones, mediante procesos empresariales de gestión.
- Gestión Económica: El alumno aprenderá a analizar los balances, cuentas de explotación y las ratios estratégicas del sector de la restauración para la óptima dirección de establecimientos de hostelería, a través de las últimas herramientas de gestión.
- Gestión de Recursos Humanos: El alumno aprenderá a fomentar el desarrollo de competencias directivas y de RRHH, valoración de competencias, de optimización de gasto y ahorro.
- Marketing, Comercialización y Estrategias Digitales: Desarrollo e implantación de estrategias y campañas de marketing eficaces en entornos offline y online: reputación online, plataformas web de opinión, redes sociales y entorno Google para hostelería.
- Tipos de establecimientos en restauración: El alumno conocerá los diferentes tipos de establecimientos que existen en el sector para la determinación de cuál es el más adecuado para su plan de negocio.
- Tipos de Ofertas Gastronómicas: El alumno determinará que oferta gastronómica crear en función de cada establecimiento, situación geográfica y demás factores.
- Asesoramiento en maridaje: Capacitación al alumnado de conocimientos profesionales de maridaje y elaboración de la carta de vinos siempre en coherencia con la carta de comida de cada restaurante y para cada tipo de plato.
- Productos de nueva generación: El alumno aprenderá la existencia de nuevos productos con los que trabajar en su negocio para incrementar su oferta, en consonancia con las últimas tendencias en restauración.
- Técnicas de emplatado: Proporcionar al alumno de los conceptos para la composición de un plato, ideas y recursos para presentar y decorar platos con el fin de hacerlos más atractivos para el cliente y sorprenderle en la puesta en escena.
- Innovación y evolución en cocina: Dotar al alumno de conocimientos profesionales sobre la utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa y cocinas del mundo.
Salidas Profesionales
- Dirección de Restaurantes
- Autoempleo Gastronómico
- Dirección Empresas de Catering
Agencia de Colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468
