Certificado de Profesionalidad de Cocina

Certificado de Profesionalidad de Repostería (HOTR0509) Nivel 2

  • Formación Práctica y Presencial
  • Profesores Expertos. Chefs de reconocido prestigio.
  • Titulación con carácter oficial expedida por el SEPE
  • Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE

Escuela de Hostelería » Certificado de Profesionalidad de Repostería (HOTR0509) Nivel 2

Curso de Certificado de Profesionalidad de Repostería (HOTR0509) Nivel 2

En Grupo Aranda Formación Hostelería, te formamos como repostero mediante el certificado Profesional de Repostería de forma presencial y práctica en nuestras instalaciones.

Esta titulación tiene carácter oficial en todo territorio europeo y es expedida por el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal) y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.

El curso consta de 420 horas divididas en formación teórica y una última fase de prácticas en empresas.

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GRATIS Y SIN COMPROMISO

Si lo prefieres, llámanos al
91 115 02 20

Grupo Aranda Formación

Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS

Matrícula
ABIERTA Curso 2021-2022

Financiación SIN INTERESES en 12 meses

Profesores de Prestigio

SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468

Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.

prácticas profesionales

Nuestros alumnos del Certificado de Profesionalidad de Repostería, realizan dos bloques prácticos para desarrollar todas las habilidades aprendidas durante su formación.

  • Prácticas en nuestras instalacionescon expertos reposteros.
  • Prácticas laborales en obradores y pastelerías.

ALGUNOS DE NUESTROS
COLABORADORES:

titulaciÓN

  • Certificado de Profesionalidad de Repostería (HOTR0509) Nivel 2
  • Diploma de Alérgenos e intolerancias alimentarias
  • Certificado de Manipulador de Alimentos
  • Diploma de Creación de Empresas
  • Diploma de Introducción al Marketing Digital

ubicación

Programa

MF0709_2: OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS (60 HORAS).

1. Las empresas de restauración
2. Las ofertas de repostería
3. Aprovisionamiento interno
4. Control de consumos y costes
5. Nutrición y dietética aplicada a repostería
6. Control de calidad en restauración

MF0306_2: (TRANSVERSAL) ELABORACIONES BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA (120 HORAS).

UF1052: Elaboración De Masas Y Pastas De Pastelería-Repostería (80 Horas).

1. Realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería.
2. Operaciones y técnicas básicas en pastelería-repostería
3. Elaboración de masa y pastas en pastelería y repostería
4. Elaboración de pastelería y repostería para colectivos especiales: diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa, al huevo y otros
5. Aplicación de las técnicas de frío en la elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería

UF1053: Elaboraciones Complementarias En Pastelería-Repostería (40 Horas).

1. Operaciones previas a las elaboraciones complementarias de pastelería y repostería
2. Elaboración de cremas o rellenos dulces
3. Elaboración de rellenos salados
4. Aplicación de las técnicas de frío en elaboraciones complementarias de pastelería-repostería

MF0710_2: PRODUCTOS DE REPOSTERÍA (180 HORAS).

UF1096: Elaboración Y Presentación De Productos Hechos A Base De Masas Y Pastas (60 Horas).
1. Equipos e instalaciones de pastelería y repostería
2. Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones
3. Masas hojaldradas
4. Masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas
5. Masas fritas
6. Decoración de productos de pastelería y repostería

UF1097: Elaboración Y Presentación De Postres De Cocina (60 Horas).

1. Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración
2. Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos
3. Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos
4. Las tartas
5. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
6. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería

UF1098: Elaboración Y Presentación De Helados (60 Horas).

1. Maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados
2. Materias primas más utilizadas para la elaboración de helados
3. Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de materias primas, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para la elaboración de helados
4. Técnicas básicas para la elaboración de helados
5. Helados
6. Decoración y exposición de helados
7. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería

MF0711_2: (TRANSVERSAL) SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA (60 HORAS).

1.Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería

MP0229: MODULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE REPOSTERÍA (80 HORAS).

Salidas Profesionales

  • Restaurantes
  • Bares
  • Cruceros
  • Hoteles
  • Empresas de Catering
  • Pastelerías
  • Cafeterías
  • Trabajar como profesional independiente

Agencia de Colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468