Certificado de Profesionalidad de Cocina

Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Pastelería (HOTR0109) Nivel 1

  • Formación Práctica y Presencial
  • Profesores Expertos. Chefs de reconocido prestigio.
  • Titulación con carácter oficial expedida por el SEPE
  • Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE

Escuela de Hostelería » Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Pastelería (HOTR0109) Nivel 1

Curso de Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Pastelería (HOTR0109) Nivel 1

En Grupo Aranda Formación, te formamos mediante una formación semipresencial en el Certificado de Profesionalidad de Operaciones Básicas de Pastelería (HOTR0109) Nivel 1

En los últimos años la repostería está adquiriendo un valor muy importante dentro del mundo de la Hostelería y Gastronomía. Con este Certificado de Profesionalidad vas a poder elaborar y presentar elaboraciones de pastelería, realizando operaciones de aprovisionamiento interno, preparación, manipulación y conservación de diferentes alimentos.

Esta titulación tiene carácter oficial en todo territorio europeo y es expedida por el SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal) y los órganos competentes de las Comunidades Autónomas.

El curso consta de 410 horas divididas en formación teórica y una última fase de prácticas en empresas.

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Grupo Aranda Formación

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Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.

prácticas profesionales

Prácticas laborales en empresas líderes del sector.

ALGUNOS DE NUESTROS
COLABORADORES:

titulaciÓN

  • Certificado de Profesionalidad: Operaciones Básicas de Pastelería Nivel 1 (HOTR0109)
  • Diploma de Alérgenos e intolerancias alimentarias
  • Certificado de Manipulador de Alimentos
  • Diploma de Creación de Empresas
  • Diploma de Introducción al Marketing Digital

ubicación

Programa

MF1333_1: APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. (120 HORAS)

UF0053: (Transversal) Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-Sanitarias En Restauración (30 Horas).

1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción, servicio de alimentos y bebidas y equipamiento del personal
2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

UF0817: Aprovisionamiento Interno En Pastelería (30 Horas)

1. El sector de la pastelería
2. Las materias primas en pastelería
3. Aprovisionamiento de materias primas de pastelería

UF0818: Conservación En Pastelería (60 Horas)

1. Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
2. Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería
3. Envasado de géneros de pastelería
4. Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería
5. Participación en la mejora de la calidad

MF1334_1: PREELABORACIÓN, ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN EN PASTELERÍA. (240 HORAS)

UF0053: (Transversal) Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-Sanitarias En Restauración (30 Horas).

1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción, servicio de alimentos y bebidas y equipamiento del personal
2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

UF0819: Preelaboración De Productos Básicos De Pastelería. (90 Horas)

1. Maquinaria y equipos básicos de pastelería
2. Materias primas de uso común en pastelería
3. Preelaboración de materias primas
4. Utilizaciones básicas de pastelería

UF0820: Elaboraciones Básicas De Productos De Pastelería. (90 Horas)

1. Masas y Pastas de múltiples aplicaciones
2. Rellenos y cremas
3. Jarabes, baños de cobertura y mermeladas
4. Pastas, mignardises y petit fours
5. Salsas y coulís
6. Sorbetes y helados
7. Postres en restauración
8. Tartas
9. Pastelería salada

UF0821: Presentación Y Decoración De Productos De Repostería Y Pastelería. (30 Horas)

1.Acabado y presentación de pastelería
2. Decoración de productos de repostería
3. Decoraciones con caramelo y frutas

MP0167: MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA (80 HORAS)

Salidas Profesionales

  • Restaurantes
  • Bares
  • Cruceros
  • Hoteles
  • Empresas de Catering
  • Pastelerías
  • Cafeterías
  • Trabajar como profesional independiente

Agencia de Colocación autorizada por el SEPE (Servicio Público de Empleo) – 9900000468