5 consejos para un potaje perfecto

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por | Mar 26, 2015 | Hostelería y Turismo

Según manda la tradición católica está prohibido comer carne en Cuaresma. Con la llegada de la Semana Santa es típico degustar de muy buena gana un buen Potaje de Garbanzos y Espinacas. Los ingredientes básicos de este delicioso y nutritivo plato son los garbanzos y...
3 tipos de huevos cocidos en su punto

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por | Mar 12, 2015 | Hostelería y Turismo

El secreto de cocer huevos y que estén es su punto (dependiendo del tipo de huevo que queramos) no está en el agua, ni el cazo en el que sumergimos los huevos ni siquiera en la intensidad del fuego… ¡el secreto de un buen huevo cocido está en el tiempo de cocción!...
Amor por la cocina

Amor por la cocina

por | Mar 9, 2015 | Los profes opinan

La nueva tendencia social por valorar la gastronomía y por todo lo que sea hacer que tus invitados disfruten con lo que les pones en la mesa, está haciendo que la formación en cocina esté alcanzando niveles destacables. La profesión de cocinero cuenta con mucho más...