El arte de la panadería

El arte de la panadería

por | Abr 21, 2015 | Prácticas de nuestros alumnos

Un crujiente y artesanal pan es un complemento ideal para que nuestras comidas sean un éxito. ¿Y qué me decís de una pieza de bollería hecha con nuestras propias manos para el desayuno o la merienda? ¡Se nos hace la boca agua con la panadería y la bollería que hacen...
Cómo hacer pasta fresca al huevo

Cómo hacer pasta fresca al huevo

por | Abr 2, 2015 | Hostelería y Turismo

Unas de las profesoras del Grupo Aranda Formación nos da las pautas para hacer una pasta fresca al huevo al dente. La pasta fresca al huevo se hace con harinas flojas y huevos, y desde unos ingredientes básicos (harina, huevos, aceite, sal y agua) que todos tenemos en...
5 consejos para un potaje perfecto

5 consejos para un potaje perfecto

por | Mar 26, 2015 | Hostelería y Turismo

Según manda la tradición católica está prohibido comer carne en Cuaresma. Con la llegada de la Semana Santa es típico degustar de muy buena gana un buen Potaje de Garbanzos y Espinacas. Los ingredientes básicos de este delicioso y nutritivo plato son los garbanzos y...
5 pasos para tirar una cerveza

5 pasos para tirar una cerveza

por | Mar 19, 2015 | Hostelería y Turismo

Tirar una caña de cerveza no es tan fácil como parece. Es muy importante saber cuál es la colocación correcta del vaso y qué cantidad de espuma debemos tirar. Cada día la cultural social de ir a «tomar cañas» está más arraigada entre los españoles por lo que un buen...
Amor por la cocina

Amor por la cocina

por | Mar 9, 2015 | Los profes opinan

La nueva tendencia social por valorar la gastronomía y por todo lo que sea hacer que tus invitados disfruten con lo que les pones en la mesa, está haciendo que la formación en cocina esté alcanzando niveles destacables. La profesión de cocinero cuenta con mucho más...