“Lo mejor son las prácticas y los profesores”
El mundo de la cocina es un sector profesional tan duro como satisfactorio que cada día evoluciona y nos sorprende con nuevos avances y nuevas técnicas. Para hablar sobre esta cuestión hoy hablamos con Adrián Corral, un alumno del Grado Medio de Cocina y Gastronomía...
Cómo hacer el mejor toffee casero
Seguro que más de una vez habéis probado un postre con toffee y os habéis preguntado cómo conseguir esa cremosidad y esa textura. Hoy nuestra chef Alicia Moreno Yunta nos da las claves para conseguir ese dulce que hace que cualquier postre sea convierta en una...
El salmón fresco y su corte
La clase práctica de Grado Medio de Cocina y Gastronomía de hoy tiene de protagonista el pescado. Cómo cortar un salmón y no morir en el intento es el objetivo de nuestra clase. Nuestros alumnos tratan la pieza de salmón con mucho cuidado para que no sufra ningún daño...
