Cómo hacer el mejor toffee casero

Cómo hacer el mejor toffee casero

Seguro que más de una vez habéis probado un postre con toffee y os habéis preguntado cómo conseguir esa cremosidad y esa textura. Hoy nuestra chef Alicia Moreno Yunta nos da las claves para conseguir ese dulce que hace que cualquier postre sea convierta en una...
El salmón fresco y su corte

El salmón fresco y su corte

La clase práctica de Grado Medio de Cocina y Gastronomía de hoy tiene de protagonista el pescado. Cómo cortar un salmón y no morir en el intento es el objetivo de nuestra clase. Nuestros alumnos tratan la pieza de salmón con mucho cuidado para que no sufra ningún daño...
Un buen camarero… se hace

Un buen camarero… se hace

Como pensamos que poner en práctica la teoría que se imparte en nuestras aulas es fundamental, el Curso de Camarero y Barman da la oportunidad de realizar prácticas cuando se acaba la parte teórica para que así los alumnos adquieran un punto de vista práctico de su...
El arte de la panadería

El arte de la panadería

Un crujiente y artesanal pan es un complemento ideal para que nuestras comidas sean un éxito. ¿Y qué me decís de una pieza de bollería hecha con nuestras propias manos para el desayuno o la merienda? ¡Se nos hace la boca agua con la panadería y la bollería que hacen...

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