Cómo conseguir una bechamel cremosa
Los alumnos del curso de Cocinero Profesional han aprendido a hacer una bechamel que nos ha dejado con la boca abierta ¿es muy complicado hacer una bechamel? Lejos de lo que piensa la gran mayoría de la gente, la elaboración de esta salsa es muy fácil. Con José...
Los secretos de un arroz caldoso
La cocina está llena de secretos y como compartir es vivir, os enseñamos de mano de una de nuestras profesoras de Vanessa García, una de las chefs de la Escuela de Hostelería y Turismo, algunos secretos para que vuestro arroz caldoso sea todo un éxito. Claves: Es...
Cómo hacer pasta fresca al huevo
Unas de las profesoras del Grupo Aranda Formación nos da las pautas para hacer una pasta fresca al huevo al dente. La pasta fresca al huevo se hace con harinas flojas y huevos, y desde unos ingredientes básicos (harina, huevos, aceite, sal y agua) que todos tenemos en...
