Cómo hacer el mejor toffee casero

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Seguro que más de una vez habéis probado un postre con toffee y os habéis preguntado cómo conseguir esa cremosidad y esa textura. Hoy nuestra chef Alicia Moreno Yunta nos da las claves para conseguir ese dulce que hace que cualquier postre sea convierta en una...
El salmón fresco y su corte

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La clase práctica de Grado Medio de Cocina y Gastronomía de hoy tiene de protagonista el pescado. Cómo cortar un salmón y no morir en el intento es el objetivo de nuestra clase. Nuestros alumnos tratan la pieza de salmón con mucho cuidado para que no sufra ningún daño...
“La cocina es como una gran familia”

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El sector de la hostelería es un sector muy importante para la economía de cualquier país y en España no es distinto. Actualmente es un ámbito en plena evolución y cada día necesita más profesionales. Para saber un poquito más sobre este tema, hablamos con Vanessa...

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