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Archivos con la etiqueta: cocinero profesional

5 consejos para hacer Torrijas

En estas fechas de Semana Santa son muchas las personas que hacen ese dulce de origen europeo​ de larga tradición en España que son las Torrijas. Desde la Escuela de Hostelería Aranda Formación os damos 5 consejos para que vuestras torrijas queden especialmente esponjosas: El líquido para remojar el pan Usa un litro de leche,  Continuar leyendo »

La DOP Jabugo hace su presentación en Madrid

La DO Jabugo presentó el pasado 27 de Noviembre en el Palacio de Cristal de Arganzuela su nueva identidad en un acto que ha contado con la presencia de la Ministra de agricultura, Isabel García Tejerina y el director general de la Industria Alimentaria y Fernando Burgaz. La Escuela de Hostelería Aranda Formación fue representada  Continuar leyendo »

La Escuela de Hostelería Aranda Formación y Casa Gutier en Alibetopías

Los alumnos de la Escuela de Hostelería Aranda Formación han colaborado con la marca de carne de ternera rica en Omega 3 Casa Gutier, grupo de profesionales con vocación y admiración a la ganadería por su elegancia y equilibrio que trabaja día a día para producir una excelente carne, en la elaboración de la tapa que la  Continuar leyendo »

Pizza de Calabaza… ¡terrorífica!

Para celebrar Halloween de una forma muy especial, y además de sana y nutritiva, desde la Escuela de Hostelería Aranda Formación os queremos dejar una receta perfecta para esta ocasión: ¡pizza de calabaza! La calabaza es una verdura baja en calorías y reducida en carbohidratos y grasa.  Contiene vitaminas A y C básicamente, además de  Continuar leyendo »

“Siento que he cumplido un sueño”

Alumno de varios cursos (5) de la Escuela de Hostelería Aranda Formación

“Mi profesor es un profesional con todas las palabras”

Alumno contratado de Cocinero Profesional

Salmorejo de fresas, todo un capricho

La cocina está evolucionando a pasos agigantados y los nuevos sabores y texturas vienen pisando fuerte modernizando platos de toda la vida. ¿Un ejemplo? El salmorejo, un plato de origen andaluz con una larga historia que ahora se puede elaborar con novedosos ingredientes como son las fresas. Según la RAE, el salmorejo es una salsa compuesta  Continuar leyendo »

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