Para celebrar Halloween de una forma muy especial, y además de sana y nutritiva, desde la Escuela de Hostelería Aranda Formación os queremos dejar una receta perfecta para esta ocasión: ¡pizza de calabaza!
La calabaza es una verdura baja en calorías y reducida en carbohidratos y grasa. Contiene vitaminas A y C básicamente, además de las vitaminas E y las del grupo B (entre ellas, el ácido fólico) ¿quién se puede resistir a una elaboración así de deliciosa? ¡Desde el Curso de Cocinero Profesional os dejamos una elaboración que encantará a grandes y pequeños!
Aquí os dejamos los pasos que tenéis que seguir para que consigáis una pizza terroríficamente ¡deliciosa!
Elaboración de la masa
Ingredientes:
400 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de levadura
200 ml de agua
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar
2 cucharadas de aceite
Modo de preparación de la masa:
Mezclar la levadura, agua, las 2 cucharadas de aceite y revolver para incorporar la harina de trigo poco a poco. Agrega también la pizca de sal y de azúcar.
Amasar durante varios minutos hasta que tenga consistencia y quede con una textura compacta. Retirar la masa durante 1 hora tapada en un paño de tela oscuro para provocar que la levadura actúe.
Para finalizar, espolvorear con un poco de harina la masa y dale forma redonda para poder colocar los ingredientes en la parte superior.
Ingredientes:
400 gr de calabaza horneada y sin piel
50 gramos de de queso rallado
100 gramos de tomate frito
Aceitunas negras al gusto
Pasos:
- Precalentar el horno a 225 grados.
- Rallar la calabaza y escurrir hasta que desaparezca el excedente de agua.
- Mezclar la calabaza con el tomate frito hasta que quede una mezcla homogénea.
- Colocar sobre la masa de pizza la mezcla resultante de la calabaza y el tomate, y colocar el queso rallado en forma de “tela de araña”.
- Hacer una “araña” con una aceituna negra. Para ello tenemos que cortar una aceituna negra en dos mitades utilizando una de ellas como “cuerpo de la araña” y cortando la otra mitad en finos bastones para que simulen las patas. Se pueden poner tantas “arañas” deseemos´
- Meter en el horno durante 15 minutos
¡Y así ya tendremos una riquísima pizza lista para comer! ¡Bon appétit!